Qaymaq — Azərbaycan süfrəsinin ayrılmaz hissəsidir. Səhər çayı, bal və təzə çörəklə süfrəyə gələn qaymaq nəsillər boyu sevimli məhsul olub.
Qaymağın tarixi minilliklərlə ölçülür. Hələ qədim köçəri xalqlar südün üzərində yaranan yağlı qatı toplayaraq saxlayırdılar.
Qaymaq növləri:
• Çiy qaymaq — südün üzərindən süzülən, emal olunmamış qaymaq. Ən yüksək dad.
• Pasterizə qaymaq — qısa müddət qızdırılaraq bakteriyalardan təmizlənmiş. Daha uzun saxlama müddəti.
• Kəsmik qaymaq — çox qatı, demək olar kəsilə bilən qaymaq. Xüsusi reseptlərdə istifadə olunur.
Süd Səbəti qaymağı 40% yağlılıq ilə istehsal olunur — klassik kənd qaymağının dadıdır. Heç bir qatqı, konservant və ya stabilizator əlavə olunmur.
Qaymağın tarixi minilliklərlə ölçülür. Hələ qədim köçəri xalqlar südün üzərində yaranan yağlı qatı toplayaraq saxlayırdılar.
Qaymaq növləri:
• Çiy qaymaq — südün üzərindən süzülən, emal olunmamış qaymaq. Ən yüksək dad.
• Pasterizə qaymaq — qısa müddət qızdırılaraq bakteriyalardan təmizlənmiş. Daha uzun saxlama müddəti.
• Kəsmik qaymaq — çox qatı, demək olar kəsilə bilən qaymaq. Xüsusi reseptlərdə istifadə olunur.
Süd Səbəti qaymağı 40% yağlılıq ilə istehsal olunur — klassik kənd qaymağının dadıdır. Heç bir qatqı, konservant və ya stabilizator əlavə olunmur.